Receta de Tortillitas de camarones tipica de Andalucia
Receta de Tortillitas de camarones típica de Andalucía: un manjar delicioso para disfrutar
Las Tortillitas de camarones son uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía andaluza. Originarias de la región de Cádiz, estas deliciosas tortillas de camarones son un aperitivo muy popular en toda la comunidad autónoma. Su sabor único y su textura crujiente las convierten en un manjar irresistible para los amantes de la cocina tradicional española. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta receta paso a paso, para que puedas disfrutar de las auténticas Tortillitas de camarones en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes para las Tortillitas de camarones:
– 200 gramos de camarones frescos
– 1 cebolla pequeña
– 1 diente de ajo
– 1 manojo de perejil fresco
– 100 gramos de harina de trigo
– 1 huevo
– 150 ml de agua fría
– Sal al gusto
– Aceite de oliva virgen extra para freír
Preparación de las Tortillitas de camarones:
1. Limpia los camarones: Comienza retirando las cabezas y las cáscaras de los camarones. Luego, pela los camarones y asegúrate de eliminar la vena negra que se encuentra en la parte superior. Lava los camarones con agua fría y reserva.
2. Prepara la masa: En un recipiente hondo, coloca la harina y haz un hueco en el centro. Agrega el huevo, el agua fría y una pizca de sal. Mezcla todos los ingredientes con un tenedor hasta obtener una masa homogénea. A continuación, pica finamente la cebolla, el ajo y el perejil, y añádelos a la masa. Mezcla nuevamente para que todos los ingredientes se integren.
3. Añade los camarones: Agrega los camarones a la masa y mezcla con suavidad para que se distribuyan de manera uniforme. Asegúrate de que todos los camarones estén cubiertos con la masa.
4. Calienta el aceite: Pon una sartén grande a fuego medio-alto y añade suficiente aceite de oliva virgen extra para cubrir el fondo de la sartén. Deja que el aceite se caliente durante unos minutos.
5. Fríe las tortillitas: Con ayuda de una cuchara, toma porciones de la masa de camarones y deposítalas en la sartén caliente. Extiende cada porción para formar una tortillita de tamaño pequeño. Asegúrate de no poner demasiadas tortillitas a la vez para evitar que se peguen entre sí. Cocina cada tortillita durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, hasta que adquieran un color dorado y una textura crujiente. Retira las tortillitas de camarones y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
6. Sirve y disfruta: Una vez que hayas terminado de freír todas las tortillitas, sírvelas calientes y acompáñalas con una salsa alioli casera o con una rodaja de limón. ¡Disfruta de este delicioso aperitivo típico de Andalucía!
Conclusión:
Las Tortillitas de camarones son una auténtica delicia que no puedes dejar de probar si visitas Andalucía. Sin embargo, ahora que conoces la receta, puedes prepararlas en casa y sorprender a tu familia y amigos con este plato tradicional español. Siguiendo estos sencillos pasos, lograrás unas Tortillitas de camarones crujientes por fuera y jugosas por dentro, llenas de sabores mediterráneos. Anímate a cocinar esta receta y disfruta de un bocado único y delicioso que te transportará a las costas andaluzas con cada mordisco. ¡Buen provecho!