Receta de Flamenquín tipica de Andalucia
Receta de Flamenquín típica de Andalucía: una delicia crujiente y sabrosa
Si hay un plato que representa a la perfección la gastronomía de Andalucía, ese es sin duda el Flamenquín. Esta receta tradicional se ha convertido en un clásico de la cocina andaluza, especialmente en las provincias de Córdoba y Málaga. Su combinación de sabores y texturas lo convierten en un manjar irresistible. En este artículo, te enseñaremos a preparar esta deliciosa receta, con todos los detalles y secretos para que te quede perfecta.
Ingredientes para el Flamenquín:
– Filetes de ternera finos
– Lonchas de jamón serrano
– Lonchas de queso semicurado
– Pan rallado
– Huevos
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Pimienta
Preparación del Flamenquín:
Paso 1: Preparación de los filetes
Comenzamos esta receta de Flamenquín tradicional preparando los filetes de ternera. Para ello, los cortamos en trozos finos y los salpimentamos al gusto. Es importante que los filetes sean lo más finos posible para que sean más fáciles de enrollar.
Paso 2: Rellenar los filetes
A continuación, colocamos una loncha de jamón serrano y una loncha de queso semicurado sobre cada filete de ternera. El jamón y el queso le darán a nuestro Flamenquín ese sabor característico y delicioso.
Paso 3: Enrollar los filetes
Una vez rellenos los filetes, los enrollamos cuidadosamente para formar los Flamenquines. Es importante que los enrollen bien apretados para que no se deshagan durante la cocción. Podemos ayudarnos de palillos para mantenerlos en su lugar.
Paso 4: Rebozado del Flamenquín
A continuación, procedemos a rebozar los Flamenquines. Para ello, batimos los huevos en un plato hondo y en otro plato colocamos el pan rallado. Pasamos cada Flamenquín por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándonos de que queden bien cubiertos por ambos lados.
Paso 5: Fritura del Flamenquín
Una vez rebozados, calentamos abundante aceite de oliva en una sartén grande. Cuando el aceite esté bien caliente, añadimos los Flamenquines y los freímos por todos lados hasta que estén dorados y crujientes. Es importante no añadir demasiados Flamenquines a la vez para que el aceite no se enfríe y se absorba demasiado.
Paso 6: Presentación del Flamenquín
Una vez fritos, retiramos los Flamenquines del aceite y los dejamos escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Podemos acompañarlos de una ensalada fresca o de unas patatas fritas caseras. ¡Y listo! Ya tenemos nuestro delicioso Flamenquín tradicional de Andalucía listo para disfrutar.
Conclusión
El Flamenquín es una auténtica delicia de la gastronomía andaluza. Su combinación de sabores y texturas hacen de este plato un verdadero manjar. Si eres amante de la cocina tradicional y te gustaría probar algo nuevo, no dudes en preparar esta receta. Sigue los pasos y consejos que te hemos dado y te aseguramos que te quedará perfecto. ¡Buen provecho!
Recuerda que el Flamenquín es un plato que se presta a diferentes variaciones y adaptaciones. Puedes añadirle otros ingredientes como espárragos, pimientos o incluso cambiar el queso por otro de tu preferencia. La clave está en disfrutar del proceso de preparación y de la degustación de este delicioso manjar andaluz. ¡No te lo pierdas!